Top articles
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Prochain atelier du goût autour des cafés le 16 mars
Prochain atelier du goût sur les cafés avec Jean de l’Artichaut galerie café ! Venez rencontrer Jean, fondateur de ce lieu unique en son genre : l’Artichaut Galerie Café, aka l'Artichaut, qui réunit trois lieux en un : une Galerie d'Art Urbain, un Coffee...
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Atelier du goût Slow Food et Sapio : Mouton Landes de Bretagne
Ce mois-ci le convivium Slow Food des Petits beurrés nantais innove avec l'organisation d'un atelier du goût suivi d'un cours de cuisine en partenariat avec les producteurs de moutons Landes de Bretagne et le restaurant Sapio ! Nous vous donnons rdv samedi...
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Atelier n°6, les poissons de Loire.
C'est Arnaud Guéret, "pêcheur de Loire", mais sûrement pas marin d'eau douce, qui nous fait l'amitié d'illustrer cet atelier. Arnaud pêche dans l'Erdre et la Loire en amont d'Ancenis Il vient de Varade nous parler aujourd'hui de son métier, "pêcheur de...
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La Bretonne pie noire, race locale et sentinelle !
Direction Donges, à « la Ferme du Bois Joubert », où nous attendent Jacques Cochy et ses vaches « bretonnes pie noire », notre race locale. Nous perdons tous nos repères : le "veau de 15 jours" a 4 mois, celui qui paraît 4 mois est en fait un jeune bœuf...
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La "Fête de la vache nantaise et des races locales", préparatifs !
Les 12,13 et 14 septembre prochains, aura lieu au Dresny (Pléssé) la 7ème édition de cette fête, qui a pour ambition de promouvoir les races locales, fer de lance d'une agriculture paysanne garante d'une viabilité économique, environnementale et sociale....
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Dans la famille "races locales", on demande l'AOC Maine Anjou...
... Bonne pioche ! Toujours dans le cadre de notre partenariat avec la 7ème "Fête de la vache nantaise et des races locales" de septembre prochain, nous voilà partis en ce 22 mars, lendemain de printemps, chez Anne et Michel Desormeaux. Eleveurs à Teillé...
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Les blés anciens d'Alain Parise, un trésor local.
Pornichet. Nous arrivons en terre inconnue, dans un jardin de farfadet auprès duquel un jardin de curé fou ressemblerait à un jardin à la française. A moins que ce ne soit un terrain de jeu... au premier coup d’œil ici, pas deux herbes identiques, pas...
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Le Poulet Noir de Challans, leçon de races locales n°4.
Hugues Pelé est éleveur à Plessé, et il fait dans les races locales et plutôt bio.Mais pas que, car le bio du cahier des charges "moral" d'Hugues va au-delà. Parmi les heureux pensionnaires de cette arche de Noé d'Hugues, le Poulet Noir de Challans. On...
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Les granolas de Food'cru : prochain atelier du goût le 27 février 2019
Les ateliers du goût Slow Food reprennent la semaine prochaine ! Rdv mercredi 27 février pour découvrir l es granolas de Food'cru avec Julie Moulin. Venez rencontrer la créatrice de cette jeune entreprise qui crée des granolas à partir de matières premières...
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Atelier n°5, les poivres !
Nous recevons aujourd'hui Sylvie Jobbin, personnalité généreuse et passionnée comme nous les aimons à l'association Slow Food. Ingénieur agronome convertie à l'informatique pour raisons alimentaires, c'est un "accident de placard" qui a décidé de sa future...
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Prochain atelier du goût - les plantes sauvages - mercredi 18 avril
C’est le printemps et plusieurs plantes sauvages comestibles se développent, fleurissent dans notre environnement proche (fonds de jardins, bords de haies et de fossé). Rose Gicquiaud d’Ombelles à croquer nous fera découvrir le goût de ces plantes sauvages,...
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Atelier n°2, sa majesté la fraise.
l'Atelier qui met l'eau à la bouche, celui que nous attendons tous pour émoustiller nos papilles fatiguées de l'hiver ! Benoît Lopez, de "la ferme fruitière de la Hautière", nous a apporté plein de petits paniers de fraises, des bien rouges, toutes plus...
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La Fête de la vache nantaise et des races locales, réservez votre week-end !
L'évènement de l'année, la grande "Fête de la Vache Nantaise et des Races Locales" qui se tiendra les 12, 13, et 14 septembre 2014 à Plessé Tout le monde est invité à participer à cette fête pas ordinaire, populaire, campagnarde, mais où les cerveaux...
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Le 28 juin à Saint Nazaire, faites une rencontre avec un gardien de notre biodiversité !
A ne rater sous aucun mauvais prétexte, le 28 juin à St Nazaire, dans le cadre de la journée mondiale de la biodiversité instaurée le 22 mai : Alain Parise, collectionneur de blés anciens, vous ouvre les portes de son temple de la biodiversité, autour...
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Atelier n°2, la fraise.
C'était l'atelier du goût du 10 juin dernier consacré aux fraises, avec Alexandre Besseas de la "Ferme Fruitière de la Hautière". http://www.fermefruitierelahautiere.com/ On ne dira jamais assez le bonheur de goûter une fraise de pleine terre, une fraise...
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Les Ateliers du goût, c'est aussi en Anjou !
Petit écho du programme de nos amis du convivium Slow Food d'Angers, qui eux aussi donnent rendez-vous aux curieux épicuriens et gourmands militants des environs, avec des Ateliers du goût qui font monter l'eau à la bouche, mais pas que... A vos carnets...
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Les Ateliers du Goût, c'est maintenant !
Vous voulez déguster, rencontrer, savourer, participer ? Tous les mercredis soirs de l'été, le convivium Slow Food des P'tits Beurrés organise en partenariat avec "La Cantine du Voyage", des ateliers, consacrés à la découverte de nos producteurs, artisans...
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Slow Food complètement à l'ouest : Rencontre des conviviums bretons !
Quand un convivium breton rencontre un autre convivium breton, qu'est-ce qu'ils se racontent ? Des histoires de bretons, mais pas que... Ce week-end du 1er mai, direction le Finistère. Une belle occasion de réunir les conviviums de Nantes, Quimper et...
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Eurogusto à Tours, le Festival écogastronomique.
Les 22, 23 et 24 novembre dernier, la ville de Tours accueillait un Festival urbain hétéroclite, en effectif réduit comparé à l'édition précédente, mais avec à l'honneur cette année les producteurs basques et bretons. Conférences, dégustations, films,...
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Le chocolat, un atelier du goût à noter sur vos tablettes !
C'est au Jardin des Plantes (Place Charles Leroux à Nantes), et ce sera mercredi 1er février entre 18h30 et 19h30. Au programme, le chocolat. Tout, tout, tout, vous saurez tout, de la fève de cacao à votre chocolat chaud, grâce à Marion Foucher, artisan...
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Atelier du goût Slow Food - Les légumes lacto fermentés le 21 mars !
Notre prochain atelier du goût vous parlera des légumes lacto-fermentés ! Rendez-vous le mercredi 21 mars à 18h30 au Jardin des Plantes de Nantes, salle Hectot. Rose Gicquiaud d’ Ombelles à croquer vous fera découvrir la lactofermentation des légumes...
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Un partenariat Slow Food Nantes et le restaurant SAPIO pour une toute nouvelle formule gourmande et didactique !
Slow Food Nantes et le restaurant SAPIO se sont réunis le 6 juin pour proposer un atelier du goût suivi d'un cours de cuisine thématique. Pour cette première édition, les convives ont pu en apprendre davantage sur les fromages de la race de brebis de...
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Atelier du goût sur les pommes
Notre premier atelier du goût 2018 sera sur le thème des pommes : variétés anciennes et locales ! Venez découvrir ces pommes qui font partie de notre patrimoine alimentaire historique : connaissez-vous la patte de loup, la drap d’or, la chailleux ? Nous...
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Pommes pommes girls !
Des variétés anciennes et locales, tel était le thème de notre atelier à croquer du 17 janvier dernier au Jardin des Plantes. Un de nos adhérents nous fait l'amitié d'un joli petit récapitulatif en images, que nous sommes ravis de partager avec vous.
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Retour sur l'atelier du goût autour du chocolat !
Qui dit nouvelle année, dit nouveaux ateliers du goût ! Ce mercredi 1er février, nous avons eu la chance de pouvoir organiser un atelier autour du gourmand chocolat. Grâce à l’intervention de Marion de Choc-hola, une trentaine de participants ont pu en...